Ajudante de palmo e meio

Foi a minha vez de ceder... deixei a pequena começar a participar nas tarefas da cozinha.

De à dois dias para cá, passei a ter mais duas mãos a "ajudar" na cozinha.

Ora lava a loiça, ora ajuda a cozinhar, ora põe a mesa, é super eficiente e a minha melhor companhia.

Enquanto me ajuda, vai cantarolando as músicas que aprende no infantário ou dizendo o nome dos ingredientes e as suas respectivas cores.

A pequena Nonô já não está assim tão pequena.

1. 

Um beijinho,

Mamã da Nônô

Agora é mais fácil...fazer marmelada

Hoje deu-me para experimentar fazer marmelada na bimby.

Lembro-me como se fosse ontem, quando era miúda e entrava na casa da minha avó quando ela tinha acabado de fazer marmelada, o cheiro percorria todas as divisões, e deixava-me cheia de água da boca.

Hoje decidi fazer e recordar aquele cheirinho tão bom.

Com a bimby realmente é bem mais fácil, 35minutos e está pronto!

Ingredientes:

800gr de marmelo;

700gr de açúcar;

1limão;

1 colher de sobremesa de canela;

Preparação:

1- Coloque no copo os marmelos com casca, mas sem caroço, partido em pedaços, o açúcar, a canela e o limão descascado e sem caroços. Tritura-se 30seg/vel.9

2- Com a ajuda da espátula, baixa-se o que ficou nas paredes do copo e programa-se 35min/100º/vel.3

3- Coloca-se em tacinhas, e deixa-se arrefecer!

Bom apetite,

Mamã da Nônô

Agora é mais fácil fazer...arroz doce com leite condensado

Cá por casa somos loucos por arroz doce e o da Bimby é mesmo muito bom, mas eu faço uma pequena alteração na receita do livro abc.

Com esta alteração fica sim mais doce, mas também muito mais cremoso.

Em vez de açúcar, coloco leite condensado.

É DIVINAL!

Ingrediente

• 1000g de Leite Meio Gordo (ou Gordo)
• 160g de Arroz Carolino
• 3 tiras da casca do limão (só parte amarela)
• 1pau de canela
• 1 pitada de sal
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas de ovo
• Canela em pó

Preparação

1. Coloque no copo o leite, o arroz, as tiras de limão, o pau de canela e uma pitada de sal;
2. Programe 15Min / 90ºC / Inversa / Velocidade Colher;
3. Envolva tudo com a espátula, programe mais 25Min / 90ºC / Inversa / Velocidade Colher;
4. Numa taça coloque 4 gemas com 4 colheres do arroz doce, misture e coloque no copo;
5. Adicione o Leite condensado
6. Programe 10Min / 90º / Inversa / Vel 1
7. Deite num recipiente e polvilhe com a canela em pó

Bom apetite
Mamã da Nônô

Agora é mais fácil...fazer bolas de berlim!

Nos últimos dias tenho ido quase dia sim dia sim buscar uma bola de Berlim à fábrica de bolos perto do meu local de trabalho, não vos sei dizer o porquê, mas a verdade é que me tem apetecido.

Então, ontem decidi experimentar a receita de bolas de Berlim da Bimby, e não é que são extremamente boas?

 

Aqui fica a receita:

 

Ingredientes:

 

Massa lêveda

150g de leite

25g de fermento fresco de padeiro

200g farinha tipo 55

 

Massa

80g de leite

80g de açucar

50g de manteiga

4gemas de ovo

300g farinha tipo 65

1c. chá de sal

 

 

Preparação

 

Massa lêveda

1. Coloque no copo o leite e o fermento e aquece 2min/37ºC/vel1
2. Adicione a farinha e envolva 15seg/vel3
3. Retire e reserve num local morno, e deixe a massa levedar cerca de 40minutos

Massa

 

1. No copo limpo, coloque o leite, o açúcar e a manteiga e aqueça 2min/37ºC/vel1
2. Adicione as gemas e envolva 15sef/vel3
3. Adicione a massa lêveda reservada, a farinha, o sal e amasse 3min/vel Espiga.
4. Deixe a massa levedar dentro do copo, num local morno por 40min
5. com a ajuda da espátula, baixe a massa, e amasse 1min/vel Espiga
6. Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa até ficar com cerca de 1cm de espessura
7. Recorte com uma forma redonda com aproximadamente 7cm de diâmetro
8. Deixe levedar as bolinhas que recortou por 1hora num local morno
9. Com o óleo bem quente frite as bolinhas
10. Passe as bolas de Berlim em açúcar
11. Sirva-as frias

 

Bom apetite!
Mamã da Nônô

Agora é mais fácil... fazer gelado de morango

Olá a todas!

Os meus sogros apareceram lá por casa com um mega saco cheio de morangos, mal vi o saco, lembrei-me em fazer o famoso gelado de morango da bimby.

A receita é super fácil de fazer, e num instante ficamos com um gelado sem corantes, prontinho a comer.

Eu fiquei deliciada, e vocês? Já fizeram? Gostaram?

Deixo-vos aqui a receita.

Ingredientes

800gr de morangos previamente congelados

150gr de açúcar

400ml de leite evaporado previamente congelado (congelei nas cuvetes de gelo)

1 pacote de natas bem geladas

2 claras

1 limão descascado e sem caroços

Preparação

1. Deitar o açucar no copo e pulverizar 15seg/ vel 10
2. Colocar o limão, as natas, as claras e 400gr de morangos dentro do copo Turbo / 0,5seg/ 3-4vezes
3. Adicione os restantes morangos, o leite evaporado, e triture 2min/ vel9

Está pronto a servir!

Bom apetite!

Mamã da Nônô

Agora é mais fácil fazer... pão rápido

Com a preguiça de irmos comprar pão, decidi experimentar esta receita de pão rápido, e acreditem... é de comer e chorar por mais.

Espero que experimentem, e deixem o vosso feedback.

Ingredientes:

300g de água

500g de farinha Tipo 65 (se for farinha tipo 55 coloquem 550g)

25gr de fermento

1 colher de chá (cheia) de sal

1 colher de chá (rasa) de açúcar

Preparação

1. Ligar o forno a 180ºC, e colocar no fundo uma taça com água;
2. No copo coloca-se a água e o fermento, 3min/ 37ºC / Vel2;
3. Junta-se a farinha, o sal e o açúcar, 4min/ vel. espiga;
4. Molda-se o pão, faz-se um pequeno corte ao meio, e vai directamente ao forno, num tabuleiro enfarinhado cerca de 30minutos, aumentado-se a temperatura do forno para 200ºC

Estamos seriamente a ponderar deixar de comprar pão fora de casa, em 30min, ficamos com um pão fantástico e quentinho para comer.

Bom apetite!

Mamã da Nônô

Agora é mais fácil cozinhar... Lombos de pescada com alho e coentros

Hoje, no pouco tempo do dia em que me senti razoavelmente bem, pus mãos à obra, ou melhor, bimby à obra e fiz esta fantástica receita.

Deixo aqui a receita e os ingredientes para poderem experimentar.
Aproveitámos para acompanhar a refeição com o pão rápido, para acederem à receita do pão, cliquem AQUI!

Cá por casa, nós A-D-O-R-Á-M-O-S! 

Ingredientes:

100g de azeite

4 dentes de alho

10g de coentros

6 lombos de pescada

2 c. chá de sal

1 pitada de pimenta

1000g de água

600g de batatinhas novas

Preparação

1. Coloque no copo 30g de azeite, 2 dentes de alho e os coentros, pique 3seg/ vel 8;
2. Refogue 3min/ 120ºC / Vel 1;
3. Coloque na varoma uma folha de papel vegetal, disponha os seis lombinhos de pescada, tempere com uma colher de chá de sal, uma pitada de pimenta, e cubra com o salteado de alho e coentros, reserve;
4. Coloque no copo a água, 1 c. de chá de sal, o cesto com as batatinhas, e a varoma, coza 25min / varoma/ vel1. Retire e reserve;
5. Com o copo limpo, coloque 70gr de azeite e 2 dentes de alho, pique 3seg /vel8;
6. Refogue 3min / 120ºC / Vel 1;
7. Sirva os lombos de pescada, com as batatinhas envolvidas no azeite com alho;

Bom apetite 

Mamã da Nônô

Agora é mais fácil cozinhar...Mousse de oreo

Desde que adquiri a bimby, o que não tem faltado cá por casa são sobremesas.
Aqui vos deixo a fantástica receita da Mousse de Oreo.

Ingredientes:
2 Embalagens de Natas frias (200ml)
1 Embalagem de bolachas Oreo (aproximadamente 20 bolachas)
1 Lata de leite condensado

Preparação:

1. Insira no copo as bolachas oreo triture 10seg/vel7, reserve.
2. Coloque no copo a borboleta, ponha as natas bem frias, selecione 2min/vel4, aos 1,5min passe para a velocidade 3.5
3. Retire a borboleta.
4. Adicione o leite condensado e envolva 20seg/vel4.
5. Adicione os oreos reservados e envolva com a espátula.

Bom apetite!
Mamã da Nônô

Agora é mais fácil cozinhar... Mousse de Frutos Vermelhos

MOUSSE DE FRUTOS VERMELHOS

Ingredientes:

400gr de Frutos vermelhos *

1 Lata de Leite Condensado

2 Pacotes de Natas para bater

Preparação:

1. Coloque os frutos vermelhos no copo pique 2seg/Turbo - 2x
2. Adicione o leite condensado e as natas, programe 5min/ Vel3

* Caso os frutos vermelhos estejam congelados, fica pronto a servir no momento, se for com fruta natural, leve duas horas ao frigorífico.

Bom apetite
Mamã da Nônô

Agora é mais fácil cozinhar.... Arroz de Frango c/ Ervilhas

Olá a todas.

Ontem cá por casa o jantar foi Arroz de Frango com ervilhas e de sobremesa fiz mousse de frutos vermelhos.

Posso dizer-vos que tanto eu como o Artur estamos rendidos à Bimby. A comida até agora tem sido absolutamente fantástica!

Aqui ficam as receitas.

ARROZ DE FRANGO COM ERVILHAS

Ingredientes:
1/2 Frango em pedaços
1  Cebola
1 Cenoura descascada
40g de azeite
100g de vinho branco
1 Folha de louro
1 Tomate cortado em pedaços
200g de arroz agulha
100g de ervilhas
500g de água
Sal e Pimenta qb

Preparação:

1. Coloque no copo da Bimby a cebola, a cenoura, o azeite e pique 5seg/vel4
2. Programe 5min/Varoma/vel1
3. Adicione o frango, a folha de louro, um pouco de sal, pimenta q.b., o tomate e o vinho, programe 15min/100º/Vel. Inversa
4. Adicione a água, o arroz, as ervilhas e programe 8min/100º/Vel. Inversa
5. Rectifique o sal, envolva o arroz bem com a ajuda da espátula e programe mais 5min/100º/Vel.Inversa

 

 

Bom apetite!
Mamã da Nônô

Agora é mais fácil de cozinhar… Creme de Curgete e Frango com espinafres e cenoura

Ontem tal como vos disse no post anterior, recebi a minha Bimby TM5.

Estreamo-nos com uma receita 2 em 1. Isto é, de uma só vez, numa só utilização, fiz dois pratos. A receita original é Creme de Curgete e Bacalhau com espinafres e cenoura. Mas, tendo em conta que prefiro frango ao bacalhau, a minha agente Bimby propôs-me essa alternativa na receita, e não é que ficou excelente? Aqui fica então a receita que utilizámos.

 

Ingredientes:

80g broa (Substituí por restos de pão)

65g de azeite

400g de cebola

2dentes de alho

300g de cenoura

400g de espinafres frescos ou congelados

500g de bacalhau demolhado (substitui por peitos de frango)

550g de Curgete

300g de batata palha

1000g leite

100g de farinha

30g de manteiga

Sal; pimenta; noz-moscada q.b.

400g agua

Preparação

1.       Coloque no copo o pão e 15gr de azeite e rale 15seg/vel 10. Retire e reserve

2.       Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e pique 8 seg/vel 5. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.

3.       Adicione 50g de azeite e refogue 7min/100ºC/vel 1

4.       Coloque o cesto com os espinafres, a Varoma com o frango (temperado com sal a gosto) e o tabuleiro da Varoma com a curgete em rodelas e programe 15min/Varoma/ Vel 1. Retire metade do refugado e os espinafres para um pirex, adicione a batata palha e envolva com a ajuda da espátula. Reserve a outra metade do refogado num recipiente.

5.       Pré-aqueça o forno a 200ºC.

6.       Coloque no copo os peitos de frango e desfie 5seg/vel4. Retire para o pirex e envolva com a ajuda da espátula.

7.       Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e noz moscada q.b. e programe 8min/90ºC/vel4. Regue com a quantidade que achar necessária o que está no pirex, e reserve o restante no copo. Cubra a mistura no pirex com o pão ralado, e leve ao forno a 200ºC cerca de 20minutos.

8.       Adicione no copo o refogado que reservou e a curgete, água se achar necessário e programe 5min/100ªC/vel 1.

9.       De seguida triture 1min/vel 5 – 7, aumentando progressivamente a velocidade. Sirva o creme de curgete e cenoura seguido do bacalhau com uma salada.

Bom apetite!
Mamã da Nônô